元宵节是我国传统节日之一，也是新年期间的一个重要节日。除了看花灯、猜灯谜等活动外，购买和食用元宵（汤圆）也为节日增添了更多的享受和趣味。面临各大商超、农贸商场琳琅满目的元宵（汤圆），顾客该怎么选购？近来，山东济南、江苏南京、宁夏银川等地的商场监督管理部门相继发布元宵饮食安全消费提示，让我们顾客在节日期间购买到安全、定心的元宵（汤圆）。

  商场监管部门提示顾客，应挑选在商场、超市等正规食物出售场所购买元宵（汤圆），购买前仔细检查食物包装状况，挑选外包装无缺、无破损及袋内无变形的产品；留心食物包装标识是否完全，检查外包装上是否印有“SC”出产答应标志，是否标有称号、标准、净含量、出产日期、配料表、厂名、厂址、电话、保质期、产质量量标准代号等内容；留心要质价相符，勿贪图便宜，最好仍是不要购买价格过低的元宵（汤圆），从街边摊点购买需谨慎。

  选购元宵（汤圆）要观色、闻味、看形状。新鲜的元宵外形应色泽鲜亮，若呈现色泽昏暗、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料在外）等状况，则阐明糯米粉质量欠安或寄存时刻过长。其气味应有糯米粉和馅料的香气，不能有霉味、酸败、哈喇等异味。主张顾客尽可能地挑选当天制造的元宵。选购速冻元宵时，挑选包装袋内冰碴不多，色泽均匀、鲜亮，没有显着粘连，形状完好，没有裂口、显着裂纹的产品。

  留心贮藏条件，要留心产品包装袋上明示的贮存条件，并依据相关要求贮存。速冻元宵（汤圆）应冷冻保存，一般要求在-18℃条件下贮存，不宜长时间放在冷藏的环境下。散装元宵（汤圆）要赶快食用，不宜长时间放在冰箱冷藏室，以防酸败蜕变。

  家庭克己元宵可直接放入冰箱速冻格中，冻硬后及时分装到不透水的食物袋中冷冻保存，防止穿插污染。食用前取出一次食量，不需冻结直接放入沸水锅煮熟煮透即可。因为家用冰箱的保存温度不易准确操控，主张克己的元宵赶快食用完。

  元宵（汤圆）富含淀粉，主张食用时相应削减其他主食的摄入量。黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，最好趁热享受，滋味才更香糯。

  元宵（汤圆）中糖分和油脂的含量比较来说较高，不易消化，若一次食用过多，可能会导致胃部不适。关于糖尿病人和高血脂患者来说，糯米归于高血糖指数食物，即便是无糖元宵（汤圆），也主张尽量少吃。别的，食用元宵（汤圆）前，可先吃适量蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于下降餐后的血糖反响。（薛晶晶 记者尹训银 徐文智）