[中文名称]:乳酸亚铁(中文别号] :2-轻基丙酸亚铁盐,乳酸低铁;乳酸铁(工):乳酸铁l):乳酸亚铁:乳亚铁[英文名称] :FERROUS LACTATE

  [ MDL编号]:MFCD00043280[性 状]:绿白色结晶性粉未或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食物增加剂反响易上色。溶于水,成带绿色的通明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇.

  2、养分补充剂(铁质强化剂)。用于强化奶粉的铁剂时增加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时运用量不超越2~3mg/100g。

  3、乳酸亚铁是一种很好的食物铁强化剂,我国规则可用于夹心糖,运用量为600~1200mg/kg(以铁计,下同)也可用于乳制品和婴幼儿食物,运用量不超越60~100mg/kg;也可用于谷类及其制品运用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,运用量为10~20mg/kg。作为铁强化剂,美国规则面粉中的用量为3mg/100g,面包中的用量为2mg/100g,奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定,铁离子可与抗氧化剂反响而上色,在运用时应予留意。产品用处:

  3、可用于夹心糖,运用量为600~1200mg/kg(以铁计,下同);也可用于乳制品和婴幼儿食物,运用量为60~100mg/kg;也可用于谷类及其制品,运用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,运用量为10~20mg/kg

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